ワイナリー
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Partner Wineries

Kisvin Winery

現在数々のメディアに取り上げられ、国内で大注目を浴びているワイナリー。少数精鋭でこだわりのワインをつくっています。生産数が少なく都内ラグジュアリーホテルを中心に出荷しているため入手困難で、一般に向けてのワイナリー見学も行っていません。パンチェッタ・ジローラモさんもこちらのワイナリーのファンになり、2024年にはコラボオリジナルワイン『CORE』を販売中です。

Featured across numerous media platforms, this boutique winery has become a sensation in Japan.With a meticulous approach and a small, dedicated team,they craft exceptional wines in limited quantities.

Their exclusivity is further highlighted by their limited distribution,with most bottles reserved for luxury hotels in Tokyo, making them a rare find.Moreover, the winery does not offer tours to the general public,
ensuring an aura of exclusivity that aligns with the sophistication of their creations.

HP: http://www.kisvin.co.jp
Instagram: https://www.instagram.com/kisvinwinery

マルス穂坂ワイナリー
MARS HOSAKA WINERY

マルス穂坂ワイナリーは、山梨の穂坂エリアに広がる雄大な自然の中に位置し、その美しい葡萄畑は四季折々の表情を見せる特別な景観を誇ります。この地の風土はワイン造りに理想的であり、そこで生み出されるワインは繊細でありながら複雑な味わいを持ち、卓越したアッサンブラージュによってさらに洗練されています。特に、「日乃城」ブランドのワインは、その品質と独自性が高く評価されており、高級フランスワインを日常的に嗜む方々にも絶賛された逸品でございます。
 
 

Mars Hosaka Winery, set in the stunning natural beauty of Yamanashi’s Hosaka region, produces wines that are delicate yet complex, refined through exceptional blending. The “Hinokishiro” brand wines, praised for their quality and uniqueness, are beloved even by connoisseurs of fine French wines. Experience the elegance of this distinguished winery in an unforgettable setting.

HP: http://www.hombo.co.jp
Instagram: http:// www.instagram.com/mars_hosaka_winery

勝沼醸造 -アルガブランカ-
Katsunuma Winery
-ARVGA BRANCA-

勝沼醸造は、140年以上の歴史を誇り、日本のワイン文化を支え続けてきた名門ワイナリーです。明治時代から受け継がれる伝統と技術が生み出すワインは、訪れる人々を魅了し続けています。特に「甲州」品種を用いたワインは、この地ならではの風土を映し出す逸品で、爽やかな酸味と繊細な味わいが特徴です。その品質は国内外で高く評価され、特別なひとときを彩る一杯としてふさわしい存在です。勝沼醸造のワインは、贈り物としても選ばれる特別な価値を持っています。

Katsunuma Winery, with over 140 years of history, is a true icon of Japan’s winemaking heritage. Known for its exceptional craftsmanship, the winery produces wines from the indigenous Koshu grape, celebrated for its delicate flavors and refreshing acidity. These wines, highly regarded both domestically and internationally, are perfect for special moments or as a refined gift.

HP: http://www.katsunuma-winery.com
Instagram: http:// www.instagram.com/katsunumajyozo_winery_official

マンズワイン小諸ワイナリー
MANNS WINES
KOMORO WINERY

マンズワイン小諸ワイナリーは、日本ワインの魅力を存分に味わえる特別な場所です。長野県小諸市の冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれたこのワイナリーでは、高品質なブドウ栽培と熟練の醸造技術が融合し、深みのあるエレガントなワインが生み出されています。四季折々の美しい風景に囲まれながら、ワイナリーツアーや試飲を楽しむことができ、訪れる人々に特別なひとときを提供します。

Manns Wines Komoro Winery offers a refined experience of Japanese wine culture in the picturesque region of Nagano Prefecture. Nestled in a cool climate with fertile soil, the winery is dedicated to producing high-quality wines through a perfect harmony of craftsmanship and nature. Guests can indulge in exclusive tastings, explore the vineyards, and immerse themselves in the serene beauty of the changing seasons. This is a must-visit destination for those who appreciate sophistication, tradition, and the art of fine winemaking.

HP: https://mannswines.com
Instagram: https://www.instagram.com/mannswines

酒蔵
Sake Breweries

笹一酒造 -旦-
Sasaichi Brewery -DAN-

笹一酒造は、山梨県の豊かな自然と300年以上の歴史を誇る老舗酒蔵で、その卓越した技術とこだわりがブランドの象徴となっています。中でも注目すべきは「旦（だん）」という特別なブランドの日本酒です。この酒は、伝統と革新を融合させた逸品で、華やかな香りと奥深い味わいが特徴です。「旦」は特約店のみで取り扱われており、酒蔵でも直接購入することができない希少性の高い日本酒です。そのため、日本酒愛好家にとって一度味わうことが特別な体験となる、まさにプレミアムな存在です。なお、現在笹一酒造では一般向けの酒蔵見学を一時休止しており、仕込みの様子を直接ご覧いただくことはできませんが、私たちのツアーでは季節によって特別に見せていただきます。伝統を守りながら新しい挑戦を続ける笹一の酒造りの魅力は、私たちのツアーでたっぷりと味わっていただけます。

Sasaichi Brewery, nestled in Yamanashi’s stunning natural landscapes, has over 300 years of history as a symbol of Japanese sake craftsmanship. At its pinnacle is Dan, a rare and exclusive sake known for its elegant aroma and deep, complex flavors. Available only through select retailers, Dan offers a truly exceptional experience for discerning connoisseurs.While public brewery tours are currently on pause, our exclusive tour provides a rare opportunity to explore Sasaichi’s artistry and dedication firsthand, making it a memorable encounter with tradition and innovation.

HP: http://www.sasaichi.co.jp
Instagram: http:// www.instagram.com/sasaichi_syuzou

七賢 ｜ 山梨銘醸株式会社
Yamanashi Meijo Shichiken Sake Brewery

山梨銘醸が手がける「七賢」は、江戸時代末期から続く伝統を誇る山梨県の酒蔵ブランドです。蔵が位置する北杜市白州町は、南アルプスの伏流水に恵まれ、酒造りに理想的な環境が整っています。この澄んだ天然水が、七賢の日本酒に独特の清らかさとキレの良さを与えています。七賢の魅力は、伝統的な技法を守りながらも、現代の多様なニーズに応える革新性にあります。特に、料理とのペアリングを意識した洗練された味わいの日本酒は、多くの食通から高い評価を受けています。また、地元産の米を使った丁寧な酒造りへのこだわりも、七賢の特別な価値を支えています。酒蔵は観光地としても人気があり、美しい古民家風の蔵の建物は、歴史と趣を感じさせる空間で、訪れる人々に特別なひとときを提供します。七賢は、自然と伝統、そして革新が融合した、日本酒の新たな魅力を発信し続ける酒蔵です。

Shichiken, crafted by Yamanashi Meijo, embodies over two centuries of brewing tradition in Hakushu, Hokuto City. The brewery draws from the pure waters of the Southern Alps, imparting its sake with exceptional clarity and elegance. Balancing time-honored techniques with modern innovation, Shichiken creates refined flavors designed to enhance culinary pairings, earning acclaim from discerning connoisseurs.Housed in a beautifully preserved traditional building, the brewery offers a glimpse into the harmony of nature, craftsmanship, and innovation, making Shichiken more than sake—a celebration of Japanese brewing artistry.

HP: http://www.sake-shichiken.co.jp
Instagram: http:// www.instagram.com/shichiken_sake